給羊做背膘超聲檢測的點通常在距離中線35mm，***后一根肋骨和倒數第二根肋骨之間進行。檢測時需要在探頭上涂抹耦合劑，通過改變探頭的角度來獲取適當的信號，以引導探頭大致垂直于背膘界面，然后將探頭上的手壓降至***低，以避免脂肪受壓，影響測量值。
羊外部脂肪厚度（背部脂肪）在第 12-13 根肋骨處量化，并直接在肋眼肌肉上測量。脂肪厚度是影響胴體可切割性的***重要的衡量指標，并且與可銷售的胴體百分比成反比關系。隨著脂肪厚度的增加，屠體去骨零售切塊的百分比降低。相反，脂肪厚度水平較低的羔羊生產的胴體零售切割率較高，脂肪修剪損失較少。脂肪厚度也是用于確定羔羊產量等級的單一測量值。研究表明，使用超聲波可以非常準確地測量脂肪厚度：67% 的超聲波測量應該在胴體測量的 0.05 英寸范圍內。
脂肪厚度和肋眼面積通常都調整到恒重端點。通常使用 125 磅的標準屠宰重量。為了公平準確地比較動物，必須將數據調整到一個共同的終點。由于年齡、體重和管理方面的差異，實際測量結果可能會產生誤導。由于性別差異，在以類似方式管理時，在給定的體重終點，公羊應該比天氣或母羊更肌肉和更瘦。
正確使用超聲數據需要了解其局限性。盡管超聲波在估計這些特征方面遠遠優于視覺評估，但該技術具有固有的準確性限制。例如，具有 2.6 與 2.7 平方英寸測量值的公羊對于肋眼區域可能沒有可察覺的差異（67% 的時間準確度為正負 0.3 平方英寸）。然而，我們可以更有信心的是，具有 3.0 平方英寸超聲肋眼測量值的公羊比具有 2.0 平方英寸肋眼的公羊更強壯。與同時代的羊相比，超聲波可能***有助于區分哪些羊高于平均水平、平均水平或低于平均水平。此外，
羊用B超對于確定極端情況非常有用。超聲測量應與生長性能數據一起使用。
