使用
牛用B超機做背膘眼肌面積檢測的一大優點是它是非侵入性的，并且對動物相對沒有壓力。除了農場或牧場和診所常見的設備之外，掃描操作不需要用于動物的特殊處理設備。為了減輕動物壓力并減少動物和操作員受傷的機會，大多數人發現掃描操作的***佳位置是牲畜擠壓槽或擠壓處。
應在盡可能小的壓力下將動物移至溜槽或擠壓處。應將頭部安全地固定在頭門中并進行檢查，以確保有足夠的自由度，不會對動物造成窒息或任何其他類型的傷害。當操作員安全固定動物后，可以執行任何先前描述的掃描操作，包括背膘、臀部脂肪、腰眼區和肌肉質量特征。約束肉牛進行掃描，掃描是第12、13肋骨和臀部的區域。
所有掃描操作的場地準備都是相似的。 為了獲得良好的聲學接觸，一些操作員喜歡在掃描之前剪掉該部位的毛發。 雖然這可能是掃描目的的理想情況，但這可能并不總是實用（即時間限制、展示或展示牛、對飼養場牛進行分類）。如果掃描部位未被修剪，操作員可以通過使用刷子或金屬梳子確保去除松散的毛發和污垢來提高圖像質量。 超聲檢測技術人員/操作員非常清楚探頭和皮膚表面之間需要良好的聲學接觸，因為聲波不會通過空氣傳播。 人類應用使用掃描凝膠進行聲學接觸，然而，使用凝膠進行肉牛掃描可能是昂貴且不切實際的，因為很難將凝膠放入沒有氣穴的毛皮中。 因此，食用動物掃描需要使用植物油（圖 7）。 這種耦合劑容易獲得、價格低廉并且對動物、操作者或探針無害。 （切勿使用礦物油，因為它對探頭表面和電纜有害）。由于大多數掃描操作是在室外環境條件不太理想的情況下進行的，因此油溫可能會影響圖像質量。當油溫接近27° C時可獲得清晰結果。這樣可以保持油脂自由流動，并更好地滲透到毛發中。
通過觀察直線陣列探頭可以明顯看出，對于腰眼肌肉區域的橫截面掃描來說，某種類型的適應是必要的。因此，聲學觸點可作為每個單元的附件。 不同曲率的觸點可用于牛肉或豬掃描。 觸點很容易連接到探頭上，并使用少量掃描凝膠來確保完整。掃描部位的觸診和聲耦合劑（植物油）的應用。適用于維持掃描油的熱電加熱和冷卻裝置影響圖像質量，尤其是在寒冷的氣候下。當接觸墊和聲學凝膠也保持在油溫附近時，可以獲得***佳效果。每次使用后應使用溫肥皂和水清潔墊，并將其存放在合適的容器中，以防止 柔性材料的損壞和干燥。如果按照建議保養和存放，墊子應該可以無限期地使用。
